Da mich nach meinem ersten Erfolg der Ehrgeiz gepackt hatte hab ich mich als zweite "Kreation" Bohemian Raspberry (Vanilleeis mit Himbeersauce und Vollmilch-Browniestückchen) gemacht.

Zutaten
• 625g Sahne
• 120g Puderzucker
• 4 Eigelb
• 1 Vanillestange

• 175g Zucker
• 125g Butter
• 100g Schokolade
• 40g Kakaopulver
• 33g Mehl
• 2 Eier
• ½ TL Backpulver

• 200g Himbeeren
• 25g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung
1. Himbeeren in einer Schale leicht andrücken, mit dem Puderzucker vermengen und 30 Minuten stehen lassen
2. Mit dem Zitronensaft abschmecken und ins Eisfach legen
3. Ofen auf 180°C vorheitzen und eine Backform mit Backpapier auskleiden
4. Butter & Schokolade in einer Schüssel über siedendem Wasser schmelzen lassen
5. Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen
6. Schokoladenbutter zu Mehlmischung geben und gut verrühren
7. Teig 25 Minuten backen
8. Sahne in einen Topf gießen, Vanillemark & Stange hinzugeben, zum kochen bringen und dann vom Herd genommen 30 Minuten ziehen lassen
9. Eigelb und Zucker in einer Schüssel aufschlagen, Vanillestange aus dem Topf nehmen und die Sahne langsam unter rühren hinzugeben
10. Sahne durch ein Sieb in den gereinigten Topf und unter ständigem rühren 10 Minuten eindicken lassen (NICHT KOCHEN!)
11. 1 Stunde abkühlen lassen und gelegentlich rühren und dann für 1 Stunde ins Eisfach
12. Eiscreme in die Eismaschine füllen und 1 Stunde rühren lassen
13. Browniestückchen und die dickflüssige Himbeersauce hinzugeben und noch einmal kurz rühren lassen
14. Eiscreme für circa 3 Stunden ins Eisfach stellen

Utensilien
• 2 Schalen
• 1 Sieb
• 2 Töpfe
• 2 Schüsseln
• 1 Backblech
• 1 Eismaschine

Dieses Eis war schon ein wenig kniffliger als das erste, denn ich habe die Sauce zu früh in die Eismaschine getan, sodass sie sich komplett mit dem Vanilleeis vermischt hatte. Weiter hatte die Eismaschine ein paar probleme mit den vielen Browniestückchen, aber die haben sich von alleine noch gelegt. Mir persönlich und wiedermal jedem Anderen, der es probieren konnte, sehr gut geschmeckt.